Zajmuje się malarstwem, rysunkiem, fotografią oraz wideo. Studiowała na Wydziale Malarstwa Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie. Dyplom uzyskała w pracowni prof. Leszka Misiaka. W 2018 r. obroniła doktorat na Wydziale Sztuki Uniwersytetu Pedagogicznego imienia Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie. Artystka ma na swoim koncie wiele wystaw indywidualnych i zbiorowych jej prace były wystawiane m. in. w Bunkrze Sztuki, Kraków; Galleri 69, Oslo; Galeria Czarna, Warszawa; Fotogalerie WUK, Wiedeń; DOX Contemporary Art Center, Praga i wielu innych. Artystka wielokrotnie nagradzana m.in. wyróżnieniem na Biennale Bielska Jesień, nagroda główna na Biennale Sztuki Młodych Rybie Oko 5, nagroda Trust For Mutual Understanding, USA i innych. Jej prace znajdują się między innymi w Kolekcji Regionalnej Zachęty Sztuki Współczesnej w Szczecinie, kolekcji Muzeum Sztuki Współczesnej w Krakowie (MOCAK), kolekcji Galerii Sztuki Współczesnej Bunkier Sztuki w Krakowie a także w kolekcjach prywatnych w kraju i za granicą.
W jej twórczości obecne są zagadnienia społeczne, mechanizmy wykluczenia i indywidualne przestrzenie odczuwania. Skupienie się na badaniu własnych emocji, szukaniu konsensusu pomiędzy rolami artystki i matki a także własną kobiecością, osobiste doświadczenia i życie wewnętrzne stają się inspiracjami do tworzenia obrazów i projektów. Malarstwo Joanny Pawlik jest osobliwym zapisem życia artystki, swoistych portretów bliskich, osób niepełnosprawnych czy świata przyrody jak w przypadku prezentowanej pracy. Jej malarstwo negatywowe to pełnia wyrazu artystycznego. Odrealniona kolorystyka i kunszt malarski artystki pozwoliły stworzyć metafizyczną przestrzeń.