Malarka, historyczka sztuki, rysowniczka, autorka instalacji plastycznych, eseistka, pisarka. Urodziła się w 1946 r. w Krakowie jako córka dyplomaty Karola Kuryluka. Po objęciu przez ojca polskiej placówki dyplomatycznej w Austrii, uczyła się w wiedeńskim gimnazjum.
W latach 1964–1970 studiowała w warszawskiej Akademii Sztuk Pięknych. Należała do grona inicjatorów ruchu „O poprawę”, skupiającego jej rówieśników, absolwentów akademii, po raz pierwszy zaistniałego dzięki wystawie w warszawskiej Galerii Studio w 1974 r. Była
również współzałożycielką grupy Śmietanka, której pierwsze wystąpienie miało miejsce w 1977 roku. Wystawiała wówczas razem z Andrzejem Bielawskim i Łukaszem Korolkiewiczem. W 1981 przeprowadziła się do Nowego Jorku. W 1982 współtworzyła w USA kwartalnik „Zeszyty Literackie”, który rok później znalazł swą siedzibę w Paryżu. Jest również absolwentką historii sztuki na Uniwersytecie Jagiellońskim. Ewa Kuryluk ma w swoim dorobku ponad pięćdziesiąt wystaw indywidualnych, udział w wielu wystawach grupowych. Tworzyła instalacje na świeżym powietrzu w różnych częściach świata. Jej dzieła znajdują się w muzeach narodowych w: Warszawie, Krakowie oraz Poznaniu, jak również w kolekcjach instytucjonalnych i prywatnych w Europie, Ameryce Północnej, Ameryce Łacińskiej i Japonii.