Malarz, poeta i prozaik. Od lat konsekwentnie rozwija własny, rozpoznawalny język artystyczny, w którym malarstwo i literatura wzajemnie się dopełniają. W jego obrazach codzienność przenika się z metaforą, a światło, cisza i pamięć stają się nośnikami emocji oraz refleksji nad przemijaniem. Jest autorem tomów poetyckich Oswajanie ciszy i Moje Nieba, a także zbioru opowiadań Blask peryferii. Swoje prace prezentował na licznych wystawach indywidualnych i zbiorowych. Twórczość Piotra Kowieskiego wyrasta z uważnej obserwacji świata, prowadząc odbiorcę ku temu, co ukryte, nieoczywiste i ponadczasowe.