Witold Podgórski był wolnym słuchaczem Państwowej Wyższej Szkoły Sztuk Plastycznych w Gdańsku. Swoje prace wystawia od 1984 roku. Współpracuje z wieloma galeriami w kraju i za granicą, między innymi we Francji, USA, Grecji i Niemczech. Miał wiele wystaw indywidualnych między innymi w 1991 roku w Galerii Rathaus, Wutten w Niemczech, w 1998 roku w Galerii Fortunor we Francji, w 1999 roku w Galerii La Maison du Limousin w Paryżu.