Artysta francuski, działający na całym obszarze ówczesnej Europy, nie wyłączając Polski. Pillement, słynny malarz pejzaży lądowych i nadwodnych oraz scen rodzajowych, dekorator, rysownik aktywny jako projektant rokokowych wnętrz, ornamentów i tkanin, wywarł wpływ na europejską sztukę dekoracyjną, wyczuwalny aż po wiek XX. Pracował we Francji, Hiszpanii i Portugalii, Anglii (w Londynie, 1750-1761), we Włoszech na dworze cesarskim w Wiedniu (1762-1764), na dworze króla Stanisława Augusta Poniatowskiego w Warszawie (1765-1767), na dworze królowej Marii Antoniny w Paryżu (1778-1780). Był jednym z najważniejszych artystów zatrudnionych przez Stanisława Augusta w początkach jego panowania, zanim król nie przerzucił swojego zainteresowania z rokoka na klasycyzm, twórcą m.in. odpowiedzialnym za projekt oficjalnego monogramu władcy, używanego przez Poniatowskiego niemal od wstąpienia na tron (projekt ten bowiem wykonany został na jego zamówienie jeszcze podczas pobytu Pillementa w Wiedniu w 1764 roku), a także za koncepcje wnętrz Zamku Królewskiego w Warszawie i Pałacu Ujazdowskiego.