W 2004 r. ukończyła Akademię Sztuk Pięknych w Mińsku. Jest członkiem Związku Malarzy Białoruskich. Jest autorką malowideł monumentalnych w prywatnych i społecznych wnętrzach w Mińsku. Artystka jest laureatką wielu konkursów dizainerskich( I miejsce w konkursie za projekt "Światło we wnętrzu) Anastazja Khobotova uczestniczy w wielu wystawach , jej prace są wystawiane w Galerii Narodowej w Mińsku, Białoruskim Teatrze Dramatycznym, Galerii Białoruskiego Uniwesytetu Kultury, Międzynarodowym Społecznym Towarzystwie Artystów i Znawców Sztuki , Galerii CDA w Moskwie. Brussel w Belgii.