Studiowała w latach 1969 – 74 na Akademii Sztuk Pięknych w Łodzi.
Od 1974 r. pracuje w macierzystej uczelni (od 1995 profesor tytularny).
Zajmuje się jednocześnie fotografią, tkaniną unikatową, grafiką, sztuką papieru, właściwie twórczość Aleksandry Mańczak ulokowana jest na pograniczu różnych dziedzin sztuki.